先日、筍のアク抜き用に購入した糠が余っていたので、

初の漬物に挑戦してみようと、きゅうりや大根、茄子を漬けてみました

そしたら、意外と簡単ではないか2日で美味しい漬物ができていました。




糠って臭くて触るのも嫌なんですが、
凄く体にはいいそうです

ぬか漬けは、昔の日本人にとって、ビタミンやミネラルの貴重な供給源だったそうで、

炭水化物やビタミン、ミネラルなど米ぬかの栄養分に発酵による有用成分も

特にビタミンB軍は生野菜の5～10倍で、乳酸菌の整腸作用や免疫力向上も期待できます



私は、生姜をのせて食べるのが好きです～
今年は、夏野菜いろいろと漬けてみますっ





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