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TVや雑誌で最近よく目にする「塩麹」。


いったいなんなんだろう?と思っていたら、


母が早速作ってきてくれました(^u^)




肉や魚につけて調理すると、


食品中のデンプンやタンパク質が糖やアミノ酸へと加水分解され、


うまみが増すんだそうです\(^o^)/


その他、スープやソースの隠し味としても。



こうじ



パッケージがレトロなデザインでかわいい~っ(^v^)!


先日、ぎょうざの具にいれたらとってももっちりと焼きあがって


深い味わいになったような気がします(^_^)


お肉もジューシーで美味しくなります。



なんといっても、


ダイエットやシミ予防にも効果があるようで・・


これは絶対試す価値あり!!ですよーっ。





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